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草莓慕斯的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-04-20
【导读】来款漂亮的慕斯吧,看着这慕斯心情也可以变好些! 这个是跟文怡学习的,不用蛋糕坯子,适合我这种懒人!!! 材料 吉利丁片;;;;;;;3片,冰水一碗,草莓400g,鲜奶油150g,...
草莓慕斯
来款漂亮的慕斯吧,看着这慕斯心情也可以变好些!
这个是跟文怡学习的,不用蛋糕坯子,适合我这种懒人!!!
材料
吉利丁片;;;;;;;3片,冰水一碗,草莓400g,鲜奶油150g,朗姆酒10g,牛奶50g,蛋黄1个,白砂糖两个40g
做法
1.将吉利丁片用冰水浸泡5分钟;
2.草莓不加水打成泥状,备用;
3.鲜奶油打至湿性发泡;
4.牛奶倒入锅中,倒入一份白砂糖搅拌均匀,加热至60°左右;
5.加入泡软的吉利丁片,关火不断搅拌至吉利丁片完全融化;
6.加入打散的蛋黄;
7.加入朗姆酒;
8.加入搅打好的草莓泥;
9.加入打发的鲜奶油;
10.充分搅拌均匀;
11.倒入模具中,冷藏4个小时后即可食用!