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小狮子面包的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-15
【导读】主料 金像高筋面粉 260g 辅料 糖 45g 盐 3g 酵母 5g 鸡蛋 50克 温水 50g 纯牛奶 50g 软化黄油 35g 沙拉酱 适量 肉松 海苔 小狮子面包的做法步骤 1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(...

主料

金像高筋面粉  260g 

辅料

糖  45g    3g  酵母  5g  鸡蛋  50克  温水  50g  纯牛奶  50g  软化黄油  35g  沙拉酱  适量  肉松    海苔   

小狮子面包的做法步骤

小狮子面包的做法图解1

1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。

小狮子面包的做法图解2

2.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。

小狮子面包的做法图解3

3.待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时,发酵完成。

小狮子面包的做法图解4

4.发好的面团揉匀,分割成8个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。

小狮子面包的做法图解5

5.取出面包或蛋糕纸铺平,将面团放入中央进行二次发酵。

小狮子面包的做法图解6

6.待面团发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液。

小狮子面包的做法图解7

7.放入预热的烤箱160度烤12分钟。(根据不同烤箱调节时间,上色后加盖锡纸)

小狮子面包的做法图解8

8.烤好的小面包放凉后,在侧面抹一层沙拉酱粘贴适量肉松。

小狮子面包的做法图解9

9.取海苔剪出小狮子的眼睛、嘴巴、胡须等即可。也可用巧克力液画出小狮子五官。

小狮子面包的做法