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椰香火腿面包卷的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-03
【导读】主料 高粉 140g 水 80g 细砂糖 20g 黄油 15g 小个鸡蛋 一个 盐 1/4小勺 干酵母 1小勺 辅料 火腿肠 两根 椰丝 适量 椰香火腿面包卷的做法步骤 1.面包桶里依次加入软化的黄油,水,细砂糖,盐...

主料

高粉  140g  水  80g  细砂糖  20g  黄油  15g  小个鸡蛋  一个    1/4小勺  干酵母  1小勺 

辅料

火腿肠  两根  椰丝  适量 

椰香火腿面包卷的做法步骤

1.面包桶里依次加入软化的黄油,水,细砂糖,盐,然后倒入高粉,在面粉上用手指按一个小洞,倒入酵母。开始揉面发酵到2.5倍大。

2.把发酵好的面团轻轻排出空气,分成5份揉圆,放置15分钟松弛。

3.把松弛好的面团搓成细长的面条

4.两根火腿切成5小根,大小不一不影响。然后把面条一圈圈分别绕在火腿上。

5.依次做好所有的火腿,进行最后发酵。直到面团变成原来的两倍大。

6.在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,然后撒上一些椰丝。

椰香火腿面包卷的做法图解7

7.烤箱预热180度,中层15分钟左右,烤至表面金黄即可。

小贴士

面团必须足够醒发才不会回缩,若面团不易搓长,可以放置松弛一会再继续。

椰香火腿面包卷的做法