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杏仁芝麻酱面包的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-01
【导读】主料 高筋面粉 300克 低筋面粉 100克 酵母粉 1勺 白砂糖 60克 鲜奶 190克 全蛋液 60克 盐 1/2勺 黄油 50克 辅料 芝麻酱 随意 杏仁片 适量 杏仁芝麻酱面包的做法步骤 1.除黄油外,其它东西混...

主料

高筋面粉  300克  低筋面粉  100克  酵母  1勺  白砂糖  60克  鲜奶  190克  全蛋液  60克    1/2勺  黄油  50克 

辅料

芝麻酱  随意  杏仁片  适量 

杏仁芝麻酱面包的做法步骤

1.除黄油外,其它东西混合在一起,搅匀,揉成面团,建议面包机揉面30分钟

2.加入已经软化好的黄油,面包机再次揉面30分钟

3.基础发酵40-50分钟,到两倍大,手指沾面粉插入,面团不塌陷,小孔不会迅速恢复就算发酵完成了

4.将面团滚圆,松弛15分钟

杏仁芝麻酱面包的做法图解5

5.将面团擀成长方形,用刮刀抹上芝麻酱,均匀地涂抹在面片上

杏仁芝麻酱面包的做法图解6

6.将面片从右到左卷起来,卷成筒之后要把口收紧,用到把卷筒均匀切成12份,放入纸模,第二次发酵30分钟后取出涂上全蛋液,均匀撒上杏仁片装饰2

杏仁芝麻酱面包的做法图解7

7.烤箱预热到200°,放烤盘进去的时候降温到180°,烤15-20分钟即可

杏仁芝麻酱面包的做法