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喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-10-26
【导读】简介 爸爸不爱甜点,就琢磨着做个咸口的司康(scone), 查了一堆方子都是以火腿切达芝士味的多,觉得还不够低脂的彻底。最后找到一个BBC的方子用小茴香给司康提香,而且不用泡打粉,...
喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法

简介

爸爸不爱甜点,就琢磨着做个咸口的司康(scone), 查了一堆方子都是以火腿切达芝士味的多,觉得还不够低脂的彻底。最后找到一个BBC的方子用小茴香给司康提香,而且不用泡打粉,觉得很好。把茴香替换成了南方更常见的葱花试验了下,结果烤出来满室生香,膨松酥软,一整个大成功,爸爸当早饭一气儿吃了好几个,如果家里有不爱甜食的长辈,这个方子绝对大推荐!

用料  

中筋面粉 200克
苏打粉 1/2茶匙(tsp)
30克 切碎
黄油 25克
牛奶 150毫升
芝麻 1茶匙 可不加
1/2茶匙

 

喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法  

◇预热烤箱210度。烤盘上均匀洒上一层薄面粉。将面粉,苏打粉,葱碎和盐混合。冷藏的黄油切成小块倒入,用手捏搓至黄油消失,面粉成糠状粗团,慢慢倒入温牛奶,粗略搅拌至形成粘手面团。

喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法 步骤1

◇将面团倒在洒了面粉的台面上,手上沾面,将面团折叠2-3次使其略微光滑,不要过分揉捏。将面团整形为约3厘米厚的面形面饼,用刀切成6块。

喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法 步骤2

◇可在表面刷上牛奶或蛋液,放入烤箱烤15—18分钟至司康膨胀升起,表面金黄即可。超级香喷喷!

喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法 步骤3

 

小贴士

1. 方子可以做6个三角形小司康

2. 中筋粉可换成全麦粉,口感更粗糙一点

3. 可在烤前表面洒上芝麻