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美式香蕉面包的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-09-27
【导读】简介 配方来自simply recipes.com 美式香蕉面包(banana bread)虽然直译叫做香蕉面包,但是口感等于蛋糕,叫它香蕉蛋糕可能更合适。不用酵母,用小苏打就可以做出蓬松的质地了。 特点是...
美式香蕉面包的做法

简介

美式香蕉面包(banana bread)虽然直译叫做香蕉面包,但是口感等于蛋糕,叫它香蕉蛋糕可能更合适。不用酵母,用小苏打就可以做出蓬松的质地了。
特点是:
1. 简单!材料倒在一起搅均后,加入模具烤一烤就可以了!
2. 好吃!香蕉的味道浓郁香甜~
非常便捷的一道甜点,适合新人练手,适合做早餐。

 

用料  

普通面粉 3/2杯(210g)
香蕉 3或4根熟透了的
融化的黄油 1/3杯(76g)或者人造黄油
3/4~1杯,根据个人口味和香蕉的甜度调节
鸡蛋 1个
香草精 1茶匙(5mL)
小苏打 1茶匙(8g)
1撮

 

美式香蕉面包的做法  

◇预热烤箱到175度

◇用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀。

◇加入小苏打和盐,混匀

◇最后加入面粉,混匀。

◇倒入模具,烘烤1小时(时间长度根据自家烤箱的脾气调节。)

 

小贴士

1、香蕉熟透了才好吃,可以在面包里添加巧克力碎片。
2、面粉用普通面粉就好。
3、如果能买到反式脂肪酸含量=零的人造黄油,也可以放心使用。
4、关于糖的用量,可以适当调整用量来迎合自己的口味。有的同学只用了50g照样觉得味道不错。如果香蕉熟透了很甜,可以大胆地减少糖量。
5、不要用泡打粉代替小苏打,会导致作品膨发失败。