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紫薯椰蓉面包

作者:君之烘焙  时间:2015-06-12
【导读】紫薯椰蓉都是我爱吃的,但很少把它们两个参和在一起吃。今天蒸的紫薯多,就搭配了椰蓉来做面包,才发现椰蓉和紫薯还是蛮搭配的,用它做馅,味道好极了。 紫薯椰蓉面包的主料:...

紫薯椰蓉都是我爱吃的,但很少把它们两个参和在一起吃。今天蒸的紫薯多,就搭配了椰蓉来做面包,才发现椰蓉和紫薯还是蛮搭配的,用它做馅,味道好极了。

紫薯椰蓉面包的主料:

高筋粉 (250g) 鸡蛋 (1个) 水 (120g) 糖 (10g)  (2g) 酵母 (3g) 葡萄籽油 (30g) 

紫薯椰蓉面包的调料:

椰蓉 (50g) 紫薯 (200g) 黄油 (40g) 白糖 (30g) 

做紫薯椰蓉面包所需厨具:

烤箱、面包机 

紫薯椰蓉面包的做法步骤

1、将辅料中的黄油、熟紫薯泥和糖放入盆中

2、搅拌成糊状

3、加入椰蓉

4、加入椰蓉

5、面团料中所有材料放入面包机中,用两次和面程序,把面团揉至扩展阶段

6、可以拉出手套膜

7、盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大小

8、排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟

9、取一个面剂压扁,包入馅料

10、擀压成长片,中间切条,两端不要切断

11、顺长方向拉长扭转

12、收成圆形。

13、全部做好放入烤盘

14、保湿发酵至两倍左右大小,表面刷上蛋液

15、烤箱180度预热5分钟,烤15分钟。

16、烤好的面包,紫薯中透出满满的椰香,很好吃的

紫薯椰蓉面包的做法