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金黄的南瓜吐司

作者:君之烘焙  时间:2015-05-09
【导读】前几天做面包的时候,想起了第一天蒸好的南瓜泥还剩下一些,以前见有亲们做过南瓜吐司,非常漂亮,于是尝试了一下,成品金黄金黄的,非常漂亮!烤完就拍好照片了,准备等女儿...

前几天做面包的时候,想起了第一天蒸好的南瓜泥还剩下一些,以前见有亲们做过南瓜吐司,非常漂亮,于是尝试了一下,成品金黄金黄的,非常漂亮!烤完就拍好照片了,准备等女儿回来后吃,再拍内部图片,结果女儿请了她的小伙伴们来家里玩,瓜分了,最后我拿到一小块拍里面的组织,真是超级松软,难怪小家伙们不停地说好吃!  方子是我参考了君之新浪博客的,自己再根据现有南瓜泥改的。

金黄的南瓜吐司的主料:

高粉 (250克) 低粉 (50克) 牛奶 (110克) 南瓜泥 (70克) 蛋液 (25克) 白糖 (25克)  (2.5克) 黄油 (25克) 酵母 (3克) 

金黄的南瓜吐司的调料:

(南瓜馅)南瓜泥 (80克) 黄油 (20克) 白糖20克 (适量) 

做金黄的南瓜吐司所需厨具:

烤箱、面包机 

金黄的南瓜吐司的做法步骤

1、所有材料(除黄油外)放入面包桶。

2、启动一个和面程序。

3、一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。

4、揉成光滑的面团。

5、发酵至两倍大。

6、这时来做馅,南瓜泥加黄油和糖放微波炉转3分钟,至直到黄油和糖融化(我这是懒人版的哈,有时间的话可以用面包机做成南瓜酱)。

7、拿出拌匀。

8、面团排气后分成三份,盖上保鲜膜醒30分钟。

9、擀成椭圆形,把下面的边压薄。

10、抹上一层南瓜泥。

11、由上而下卷起,放入吐司模里。

12、放温暖处发酵。

13、刷上一层蛋液,表面撒上一层椰蓉。

14、烤箱预热180度,40分钟左右,我在20分钟左右盖了锡纸。

小窍门:南瓜泥做馅时如果水份太多,就多在微波炉里转一会,不然太湿了。

金黄的南瓜吐司的做法