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经典美味之猫王磅蛋糕

作者:君之烘焙  时间:2016-03-15
【导读】这是一款经典而古老的蛋糕,里面加了淡奶油,格外的好吃,它的名字叫Elvis Presleys Favorite Pound Cake,据说埃尔维斯.普雷斯利最喜爱的磅蛋糕,被大家称为猫王磅蛋糕。在乍暖还寒的现...

经典美味之猫王磅蛋糕

这是一款经典而古老的蛋糕,里面加了淡奶油,格外的好吃,它的名字叫Elvis Presley's Favorite Pound Cake,据说埃尔维斯.普雷斯利最喜爱的磅蛋糕,被大家称为猫王磅蛋糕。在乍暖还寒的现在,来一块重油蛋糕,既满足口腹之欲,又能补充能量,何乐而不为呢?

材料:黄油100克,鸡蛋3个,细砂糖125克,微量,低粉140克,动物淡奶油100克

步骤:

1. 黄油切小块室温稍软化。

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2.鸡蛋打散。

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3.黄油中加入细砂糖,先用打蛋器手动搅拌,以免糖粉飞溅。

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4.用电动打蛋器高速打发至发白蓬松。

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5.用勺子分次加蛋液,打匀。每加一次,必须打均匀,让黄油和鸡蛋充分混合均匀。

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6.筛入一半面粉,搅拌均匀。

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7.加入动物淡奶油,搅拌均匀。

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8.再筛入剩下的一半面粉,用打蛋器继续高速搅打,成为有光泽的蛋糕糊。

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9. 把蛋糕糊倒入模具中,轻轻震几下。

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10.烤箱不用预热,180度75分钟左右。烤好冷却后脱模即可,密封冷藏后食用更佳。加点水果简单装饰一下,是不是看着更诱人呢?

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